Recettes de lea kym


Résultat recette de cuisine Il y a 13 recettes dans cette catégorie
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ROUILLE
ROUILLE de: lea-kym

Faire blanchir dans un court-bouillon 2 beaux foies de poisson de daurade de préférence. Réserver. A défaut de piment faire tremper pendant ...

SAUCE A L'OIGNON sublime

Epluchez les oignons, coupez-les grossièrement et faites-les cuire dans le lait salé et poivré. Dès qu'ils sont cuits (une quinzaine de minutes), ...

CLEMENTINES AUX KIWIS sublime

Epluchez les clémentines en retirant bien la peau blanche et détaillez-les en très fines rondelles en les tranchant dans la largeur avec un ...

POT AU FEU sublime
POT AU FEU sublime de: lea-kym

Paleron, os à moelle, navets, carottes, poireaux et épices: oignon avec girofle, thym, laurier, 1 tête d'ail, marjolaine. Cuire couvert d'eau. ...

CONFITURE DE FRAISES ET D'ANANAS sublime

Lavez les fraises. Equeutez-les. Epluchez l'ananas, ôtez le coeur fibreux, coupez la chair en petits morceaux. Mettez l'eau et le sucre dans la ...



POULET EN RATATOUILLE
POULET EN RATATOUILLE de: lea-kym

Pour 6 personnes : 1 gros poulet 500 g de tomates 50 g d'olives noires 1 botte d'oignons blancs 3 gousses ail 2 poivrons rouges 6 c à soupe ...

HOCHEPOT DES FLANDRES
HOCHEPOT DES FLANDRES de: lea-kym

Pour 6 à 8 personnes: 1 queue de boeuf 1 kg de plates-côtes découvertes 1 épaule de mouton désossée et ficelée 2 oreilles de porc 1 ...

PAIN DE TOMATES
PAIN DE TOMATES de: lea-kym

Pour 8 personnes : 2 kg de petites tomates 10 oeufs huile d'olive 2 oignons 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic sel et ...

Legumes au vinaigre sublime

1 litre de vinaigre une douzaine de petits oignons (blancs ou rouges) 1 branche d'estragon 1 petit piment rouge une dizaine de grains de poivre ...

HERISSON AU CHOCOLAT
HERISSON AU CHOCOLAT de: lea-kym

Travaillez 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier avec 100 g de sucre incorporez 40 g de farine 80 g de cacao en poudre et 100 g d'amandes moulues ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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